CONTENIDO:
Parte 1: Los productos de la colmena: miel, polen, propóleos y cera. Características organolépticas de los mismos. Degustación. Características que debe reunir un producto para entrar al mercado.
Parte 2: Bromatología: Buenas Prácticas en el apiario. Conceptos generales sobre la composición química de los alimentos. Métodos de conservación.
Parte 3: Higiene de los alimentos: Generalidades de microorganismos. Microorganismos beneficiosos y nocivos. Normas generales para la elaboración de alimentos. Sistemas de calidad
Parte 4: El establecimiento: Legislación para establecimientos productores de alimentos.
Parte 5: Prácticas de elaboración. Caramelos de miel saborizados. Mieles cremogenadas con agregados. Licor de miel y naranjas. Confituras con miel. Dulce de naranjas a la miel. Miel con polen. Cera depilatoria. Cera para lustrar madera. Usos de la cera en la cosmética. Solución de propóleos. Extracto blando de propóleos. Caramelos de propóleos.
PROFESORA: Susana Boussy
FECHAS: 14, 15, 21 y 22 de Mayo
Horario: Viernes de 18 a 21:30 hs. Sábados de 8 a 13 hs.
LUGAR DE REALIZACIÓN:
Obra Don Bosco de Rodeo del Medio
Ruta Prov. 50, Nº 6722, Rodeo del Medio, Mendoza.
Cómo llegar
VALOR CURSO: $ 200.-
INFORMES e INSCRIPCIÓN:
Martes y Jueves de 17:30 a 20:30 hs. (0261) 4951120 - 4951084
rodeoifp@gmail.com
Fotos del curso:
Productos elaborados:
Alumnos y Profesores:
